Moin,
ich habe in deinem Beitrag deine Telefonnummer entfernt, das es im Forum nicht erlaubt ist und man vorsichtig sein sollte mit seinen privaten Daten.
Nun nochmal zu deinem Problem:
Ich habe mal bei Google nach dem Problem gesucht und einiges Lösungsvorschläge gefunden. Bei einigen lag es am Kabel, was ich ja schon geschrieben hatte, andere haben ihr iPhone komplett neu aufgesetzt. Einige vermuten, das zu viele Auf das Update zugreifen und das die Server von Apple in die Knie gehen würden.
Am besten Du testest es mit einem anderen Kabel, wenn das nicht funzt, dann bitte poste mal die genaue Fehlernummer. Meistens steht da Error und eine vierstellige Nummer. Die zweite Möglichkeit ist, Du lädst das Update nur runter ohne zu aktualisieren, die Button findest Du wenn Du auf aktualisieren klickst, da steht dort "nur laden", "laden und aktualisieren" dort nur auf laden klicken. Wenn er das Update komplett geladen hat, machst Du iTunes zu und schließt dein iPhone an, wenn iTunes aufgeht, drückst Du die "Shift" Taste hälst diese gedrückt und klickst dann auf wiederherstellen. Da geht ein neues Fenster auf wo Du das heruntergeladene Update auswählen kannst.
Wenn es dann immer noch nicht geht meld dich nochmal
Gruß
Thomas